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食堂食用油专项管理规定

 

第一条  为保障全院师生的身心健康，确保学院各食堂食用油的规范使用，特制定本管理规定。

第二条  各食堂使用的食用油必须符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，加强食用油的质量监督检验，建立食用油的进货索证、索票和验收制度。

第三条  各食堂要索取供货商《营业执照》、《卫生许可证》等资质文件，按照批次索取商品检验合格证件，并按照供货对象登记购买、使用台帐。

第四条  各食堂采购使用的食用油必须用符合国家规定的容器包装，标签要标明预包装企业名称、地址、生产日期、厂址、厂名、保质期、分装企业名称和地址。

第五条  禁止采购、使用无标识及不合格散装食用油.

第六条  禁止采购、使用过期变质、劣质或受过污染的散装或包装食用油。

第七条  禁止使用无包装标签标识和包装材料不符合国家规定的散装食用油

第八条  禁止使用用废弃油脂、工业用油脂、宾馆的过菜油、泔水油、地沟油等提练出的散装食用油。

第九条  各食堂在煎炸过程中，食用油每次使用不得超过12个小时。

第十条 食堂的生产废弃物不得流入“地沟油”生产链，收运食堂废弃物的单位应具备相应资格并获得相关许可证。

第十一条  各食堂食用油的进仓管理必须规范，做到先进先出，合理采购，合理放置，不压库存并做好储存保养工作。

第十二条  本规定自发布之日起开始执行。

 

 

 

 

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                                       二?一六年六月十二日