2017年5月17日检查通报

 

    2017年5月17日上午9：30，我院后勤保障处，对A B食堂的全面情况进行了彻底检查。检查内容包括大厅卫生情况、食品留样记录、消毒记录、员工健康证、大宗货物的进销台帐及索票索证制度等。此次检查细致全面，检查情况大体良好，尤其A食堂三楼厦工餐厅，操作规范，管理到位，未发现食品安全问题。对A食堂一楼好口福餐厅，二楼集大餐厅及B食堂立品餐厅发现的问题提出整改要求，我处将于两周后针对此次的检查内容进行复查。以下为此次的检查情况通报：

 

一、“好口福餐厅”发现问题：

  1、“消防箱前堆放杂乱；

  2、小吃窗口口罩与帽子佩戴不规范；

  3、发现山寨加饭酒19瓶，山寨陈醋一瓶；

  4、有员工无健康证；

  5、下水未按照要求规范安装；

  6、洗碗间纱窗未关闭。

二、“集大餐厅”发现问题：

  1、后厨地面积水多；
  2、台账不规范；
  3、消毒柜未及时开启；

三、“立品餐厅”发现问题：

  1、一个小吃档口的下水未做；

  2、操作间纱窗未关闭；

  3、未按时留样，留样情况差；

  4、部分员工无健康证。